Cariño Mio

Vin rouge issu d'un seul cépage : le Carignan ! La parcelle âgée de plus de 80 ans, a des rendements très faibles (25hl/ha) synonymes de richesse aromatique.
Ce cépage rustique s'épanouit sur le terroir du Plan de Dieu. Le Carignan est vinifié en grappe entière (macération carbonique) pour révéler tous ses parfums de fruits rouges et sa fraîcheur.

Couleur rouge vive, reflets cerise. Nez fin, arômes de cerise griotte, notes de poivre noir. Bouche fruitée où on retrouve la cerise, tanins fondus, rond, longue persistance.

 Entre 16°C et 18°C.
Temps de garde : 4 ans
 Charcuteries, Jambon de Bayonne, Magret de canard, Carpaccio de Boeuf

Vin bio certifié FR BIO-10
Appellation Côtes du Rhône

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